Bolo que assa recheado

Delicioso bolo que já assa recheado


Ingredientes
Recheio

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
100g de coco ralado médio FRES-COCO
500ml de leite

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá de água
50 g de coco ralado FRES-COCO

Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de Preparo
Recheio

Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem. Adicione o coco ralado e o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme de coco. Deixe esfriar. Reserve.

Cobertura
Em uma panela coloque o açúcar e água e deixe ferver até formar uma calda. Reserve.


Massa
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até formar um creme. Junte o leite alternando com a farinha. Misture bem. Adicione o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e por cima o recheio reservado. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e aplique a calda. Salpique o coco.

Uma sugestão  para um chá da tarde!!!

 


Culinarista: Roberto Kisz